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Das berühmteste türkische Dessert: Gaziantep Baklavasi

Gebäck aus hauchdünnen, knusprigen Teigschichten - mit hochwertiger Butter gebacken, mit besonders vielen Pistazien gefüllt und mit Zuckersirup getränkt

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Gaziantep Katmeri

Antep Katmeri besteht aus dünnen Teigblättern, die mit reichlich Pistazien aus Antep, geschmolzener Butter und Zucker gefüllt sind. Anschließend wird der Teig gefaltet und geformt, bevor er im Ofen gebacken wird. Dadurch entstehen eine knusprige äußere Schicht und eine köstliche cremige Füllung. Antep Katmeri wird normalerweise warm serviert und kann mit Puderzucker oder Eis garniert werden. Dieses Dessert ist ein wichtiger Bestandteil der Küche Gazianteps und weithin bekannt für seinen unverwechselbaren Geschmack.

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Das Sultansdessert: Künefe

Künefe ist ein traditionelles türkisches Dessert, das direkt aus Gaziantep stammt.. Zu den Hauptbestandteilen zählen Kadayif: feine, knusprige, goldgelb gebackene Teigfäden.Sie bedecken einen geschmolzenen Kern aus einem besonders milden, hellen Käse, der sich mit dem verwendeten Zuckersirup ideal ergänzt. Fein gemahlene Pistazienkerne runden die Leckerei ab. Diese orientalische Süßigkeit sollte jede Naschkatze einmal probiert haben!

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